西班牙海鲜饭的历史-西班牙海鲜饭:不只是

历史名将 2020-06-11200未知admin

  西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,是以西班牙产米为原料的一种饭类食品。它的名称 “Paella”,实际上是某种平底锅的意思,西班牙海鲜饭的历史为平底浅口大圆铁锅,深度通常不超过五公分。瓦伦西亚人用这种锅烩制米饭,加入肉类、海鲜等食材,关键是要加入配料藏红花。

  西班牙海鲜饭份量非常大,通常都于室外以大型的平底锅烹调。以来客的人数多少来决定锅的大小,锅越是大的烹调时间越久,西班牙海鲜饭的历史时间越久这饭会更入味更好吃。因为使用藏红花为香料,所以烹煮出来的饭粒都呈现金,看起来就令人垂涎,加上各式各样的海鲜,铺满在金黃色的饭粒上,让人很难这美味。

  Paella被直接翻译成“海鲜饭”,实际上是存在误区的。西班牙有许多不同的Paella,有海鲜饭、蔬菜饭、鸡兔饭、蜗牛饭等等,至今,规范的海鲜饭依旧叫做“paella de risco”。因为“海鲜饭”太红了,成了Paella的主导,所以干脆把“Paella”翻译成了“海鲜饭”。

  西班牙海鲜饭的起源要追溯到他的主要成分——米的来历。大约在公元前330年,“米”经过漫长的运输从亚洲来到西班牙东部海岸。海鲜饭起源于瓦伦西亚,这是一道历史悠久的传统菜肴。

  据说是早期的渔民将当日卖不完的海鲜和饭加上香料慢慢焖出的简易料理,为了不想浪费食物,西班牙海鲜饭的历史就演变成今天的西班牙招牌料理。

原文标题:西班牙海鲜饭的历史-西班牙海鲜饭:不只是 网址:http://www.homeparks.cn/lishimingjiang/2020/0611/4586.html

Copyright © 2002-2020 帕克之家历史网 www.homeparks.cn 版权所有  

联系QQ:1352848661