梦见乌龟吃鱼 牛蛙、乌龟、中华鳖不禁食!蛇、竹鼠等就尽量不吃

历史名将 2021-02-22193未知admin

  国内新冠肺炎疫情正在得到有效控制,从主管部门到,对食用野生动物包括养殖的野生动物的反思也在继续。各级主管部门也一系列政策或草案,在引起不小反响。

  其中,牛蛙、乌龟、中华鳖、蛇、竹鼠是其中争议颇多的话题。网上一度传出“禁食牛蛙”的传言。

  根据网权威消息,农业农村部渔业渔政管理局局长张显良今日表示,昨天农业农村部正式印发文件,明确鱼类等水生野生动物不列入禁食范围。中华鳖、乌龟在内的绝大多数养殖龟鳖和蛙类中的牛蛙、美国青蛙两个引进种可以养殖食用。

  这让焦灼不安的龟鳖养殖户、特色餐饮经营者和担心吃不上甲鱼牛蛙的老饕们,终于松了口气。对于蛇,似乎尚未有国家层面的明确,还需继续观察……

  2月3日,10部委(局)联合部署打击野生动物违规交易专项执法行动。各地严查违法出售、梦见乌龟吃鱼购买、利用、运输、携带、寄递野生动物及其制品的行为以及相关的。

  2月中下旬,“蛙类养殖专业委员会”被,引发网络热议。仅2月20日当天,关于“牛蛙”的微博线亿,各大美食争相报道,许多人在微博超话中@哥老关 等牛蛙餐厅,表示失去牛蛙是“生命不能承受之轻”。

  牛蛙原产于,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国,九十年代左右开始大范围推广养殖。养殖牛蛙具有生长速度快、高产高效等优点,在我国福建、广东、浙江等沿海地区均有较大规模养殖,近几年牛蛙产量已达15万,现已成为我国特种水产养殖的主要品种之一。

  对于“吃货”们来说,牛蛙脂肪含量低,蛋白质高,肉质弹牙又嫩滑,火锅、酸汤、干锅、烧烤......吃法众多,实在是难以割舍。

  好在国家林草局快速出面,“三部委尚未发布相关野生动物名单,更没有发部禁食名单。”牛蛙事件暂时告一段落。

  2月24日,据央广网报道,十三届全第十六次会议表决通过了关于全面非法野生动物交易、革除滥食野生动物、切实保障群命健康安全的决定(以下简称《决定》)。

  其中第二条便是:“全面食用国家的有重要生态、梦见乌龟吃鱼科学、价值的陆生野生动物以及陆生野生动物,包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。全面以食用为目的的猎捕、交易、运输在野外自然生长繁殖的陆生野生动物。”

  《决定》发布后,全法工委经济法室副主任杨合庆在接受采访时表示——

  1.鱼类等水生野生动物不列入禁食范围,但大鲵(娃娃鱼)、胭脂鱼、海马、花鳗鲡、三线闭壳龟(龟)等被列入野生动物法中的不能吃。

  2.比较常见的家畜家禽,譬如如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅可以吃;列入畜牧法的《畜禽遗传资源目录》的动物,也可以吃。

  3.蝙蝠、海马、鲎、穿山甲壳等“处方性质的野生动物制品”只有通过药等相关机构购买到其制品,才能进行非食用性利用(如药用)。

  4.一些人工养殖利用时间长、技术成熟的动物,是允许食用的。目前,大鲵、鲟鱼、鳄鱼、三线闭壳龟这几种动物在我国均有野生分布,同时也有成熟的人工饲养记录和技术,所以非野生种群,是允许销售和食用的。

  有专家认为,水蛇,包括一些蛇类(仅可以人工养殖的品种)、甲鱼(仅限中华鳖)、龟类(仅包括可人工养殖的品种)、龙虾(包括外国进口和网箱养殖的青龙和花龙)、水鸭、黄鳝,只要是饲养,根据该《决定》是可以销售和食用的。

  但截至发稿时,《决定》尚未公布详细的“全面禁食名录”,蛇是否可以食用还未可知。与此同时,很多人对诸如蝎子、虎纹蛙、以及在抖音大火的“网红食材”竹鼠能否食用颇为关注。

  虽然很多人没有吃过竹鼠,但据说国人食用竹鼠的历史可追溯到先秦时期,明代李时珍也曾在《本草纲目》记载:“竹鼠大如兔,人多食之,味如鸭肉。”我国自上个世纪80年代就开始尝试人工驯养繁殖竹鼠,如今广西和江西地区有多家具备一定规模的竹鼠养殖。

  养殖竹鼠的平均体重能达到2-4公斤,据说,其肉质鲜美细腻无膻味儿,属于低脂肪、低胆固醇,高蛋白质肉类,红烧、烧烤、炖汤,食用方法众多。

  不过我们,可以吃的东西很多,这类食物最好就别吃了……

  竹鼠养殖账“华农兄弟”在抖音拥有约400万粉丝及1700万点赞,“这只竹鼠中暑了,我们把它吃了吧。”也曾是2019年的高频网络流行语,许多网友在视频评论区留言,对“华农兄弟”的未来感到担心。

  2月25日晚,由深圳市会法工委组织起草的《深圳经济特区全面食用野生动物条例(草案征求意见稿)》发布(以下简称《深圳意见稿》),全文共,包含禁食的“”,和可食的“白名单”。

  1.法律、法规的野生动物以及在野外下自然生长繁殖的陆生野生动物;

  3.用于科研实验、宠物饲养等非食用用途的动物及其制品。

  1.猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅、鸽以及市决定可以食用的家禽家畜;

  《深圳意见稿》的可食用部分与《决定》并无太大差异。关于不可食用方面,虽然《深圳意见稿》没有明确的食用养殖田鸡、甲鱼的相关条款,但深圳市会法工委相关负责人曾说:

  “对于比较关注的经人工繁育、饲养的龟、甲鱼、蛇、鸟、昆虫等野生动物,也具有不小的疫病风险,无法食用的安全性,此次也将上述动物排除在可食用动物范围之外。”

  武汉大学出版社一儿童刊物称果子狸可吃,被报道后赶紧下架

  与此同时,《广州市滥食野生动物(草案征求意见稿)》也在征集意见(以下简称《广州禁食条例》)。早在2月1日,广州已开展野生动物交易的专项行动,严禁任何形式、任何场所的野生动物及其制品交易活动。

  《广州禁食条例》用以下标准对食材进行了划分:

  1.野外中自然生长繁殖的陆生野生动物和人工繁育、人工饲养的陆生野生动物;

  4.国家、省有关食用的野生动物。

  适用《中华人畜牧法》的和列入人工繁育国家重点水生野生动物名录的。

  《广州禁食条例》中还表示,对于前,已以食用为目的人工繁育、饲养食用的野生动物,要求,市、区及其相关行政管理部门应当制定有关政策,指导、帮助有关单位和人员调整、转变生产经营活动,做好相关场地和野生动物及其制品的处置工作。

  这也意味着,人工饲养的蛇、甲鱼、鹧鸪等,都有可能食用。

  广东人吃蛇的历史已有千余年,现在常见的肉蛇以水律蛇、银环蛇为主,蛇肉紧实弹牙、肉质肥厚,有椒盐、水蛇粥、全蛇宴等多种吃法,有人相信,蛇有强身健体的功效,在广东有许多专营蛇肉的餐厅。

  这些用于食用的蛇类往往来国广西等地区的养殖场,此次发布的《广州禁食条例》和《深圳意见稿》对餐厅和养殖场都是不小的打击。

  不仅仅是广州和深圳,当我们在上海、、天津、济南等城市的大众点评搜索“蛇”、“蛇肉”等关键词时,均会提示“没有找到合适的商户”。

  因为《广州禁食条例》和《深圳意见稿》变的岌岌可危的甲鱼在今天迎来生机。农业农村部3月4日紧急印发通知,明确中华鳖、乌龟等列入《国家重点经济水生动植物资源名录》和农业农村部公告的水产新品种两栖爬行类动物,按照水生管理,而牛蛙也列入水产新品种列表中。

  甲鱼肉味鲜美,梦见乌龟吃鱼营养丰富,蛋白质含量高,被很多食客视为“滋补佳品”。湖北的家烧甲鱼、湖南的红烧甲鱼、四川的焖甲鱼、广东的甲鱼汤......从南到北,肉质细嫩、软糯可口的甲鱼得到了食客的一致喜爱。

  对湖南、广东等甲鱼养殖大省而言,甲鱼的“解禁”也是让人振奋的好消息。

  疫情过后有哪些食材会离开我们餐桌?针对餐饮业又会有哪些新政策?让我们拭目以待。我们更要牢记:自然,避免猎奇,防止“病从口入”。

原文标题:梦见乌龟吃鱼 牛蛙、乌龟、中华鳖不禁食!蛇、竹鼠等就尽量不吃 网址:http://www.homeparks.cn/lishimingjiang/2021/0222/39588.html

Copyright © 2002-2020 帕克之家历史网 www.homeparks.cn 版权所有  

联系QQ:1352848661